FILETS FUMÉS LOË ORIGINAL (150G)

FILET ROYAL. Fumage à 48°, idéal pour le tartare

Filets de perches LOË ORIGINAL fumés
Paquet sous vide de 150 grammes (6 à 8 filets)

Léger et élégant, le fumage «L'Original» a été spécialement élaboré par des artisans locaux pour souligner la saveur et mettre en valeur la texture de la perche. Ce savoir-faire original préserve la délicatesse des filets subtilement salés et fumés à 48°C, à mi-chemin entre les fumages classiques à chaud ou à froid. Sa découpe dans le filet royal est une découpe sur le haut du filet préparée à la main. Elle permet de révéler le meilleur du filet de perche et de le garantir sans arrête.

La perche fumée « L'Original » se déguste autant nature que servie avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic fraîches ciselées.